千山萬水尋芳，千里迢迢築夢

《越南河內好看好吃的法國菜餐廳Verticale（2014年1月）》

越南作為法國殖民地長達一百多年，街上的建築與人民的飲食習慣也深深受到法國的影響，在河內還有一個小區叫做法國廣場，雖然在那裡我只是看到幾棟老舊的法式建築，但是法國確實是在越南留下了深刻的歷史腳印。

說到法國菜，我幾次到法國旅行都沒有吃到難忘的法國菜，最近這十幾年法國菜的光芒確實被義大利菜，泰國菜和其它亞洲菜系所掩蓋；在香港多年我都記不得我哪一次吃過好吃的法式料理，所以這一次到越南，當然非嚐嚐這兒的法國菜，加上我對越南菜的喜愛，真是不足以讓我在河內一個多星期，日日都吃越南菜；所以我就上網查詢河內的法國菜，不查不知道，一查嚇一跳，真的是琳琅滿目，五花八門呢。

Vertercale網上評價非常不錯，於是中午時間，我們從酒店驅車前往。餐廳的門面並不是那麼如預期般華麗，尤其是所在的小巷子，有點凌亂，讓我一到有點錯愕，但是看到門上法國大廚的證書，加上在服務員的引導下，我們進入了溫馨的二樓，才看到我心目中法國餐廳的fu！

門口還擺著一張證書，好像是什麼法國大廚證書，看了讓人有了更多的信心。

可以看得出來餐廳是用老建築改裝而成，在歲月的陳跡中，可以感受到一席優雅。

法國餐廳居然也有筷子的擺設，讓人有點錯亂，但是也許這就是越式法國菜。

努力在學習看餐牌的藍天。

這是飲料的餐牌。

實在不知道點什麼，看到有午餐套餐，我們就三個人各點了不同的套餐，每一個套餐都有前菜，主食，和甜點。菜式排盤出乎預料地講究，讓人賞心悅目，但是也看得出來這兒所謂的法國菜，已經受到了許多越南菜的影響。

這是在餐廳二樓入口處展示的香料，想必很多都是越南菜採用的香料。

這是藍天的前菜：

我的前菜：十分好看喔。

千山的前菜：（有點像越南菜裡的蔗蝦）

 千山的主食：（烤羊排）

藍天的主食：

我的主食：那麼亞洲口味啊？

午餐套餐的餐牌，非常經濟實惠，但是到了晚餐就貴很多，很多。

我的甜點：  

藍天的甜點：

千山的甜點：

一頓飯，我們慢慢吃，大約吃了兩個小時，這就是法國菜，一道道上，慢慢地，一點都不馬虎。

十分推薦中午的時候前來這家餐廳來品嚐一下所謂的越式法國菜，可不要以為這家餐廳的老闆是越南人，這是一家法國人開的餐館，老闆應該在越南也有一段時間了。在河內看到好多西方人，很多都因為喜歡河內廉價的消費與和善的人們，而在此地紮根，我們除了吃了法國菜，也嚐了西班牙菜與義大利菜，都是外國人開的，這些外國人把這個尚未走向國際的小城鎮，點綴得別有一番風味。

相隔我們1999年第一次到越南胡志明市，已經跨越了十五年，河內像極了我們在90年代初到上海的景況，很好奇再過一個15年，河內是否也能像上海一般，走進屬於她自己的傳奇呢？