千山萬水尋芳，千里迢迢築夢

我在香港很多年，雖然沒有甚麼好朋友是香港人，但是我對香港人還是有一點心得的，所以今天我就要來寫寫我眼中的香港人。標題下得聳動，是為了吸引眼球，沒有人寫部落格是為了“沖掉“人氣的吧？哈哈哈！

很多人覺得香港人現實，我倒不覺得他們現實，我覺得他們務實。香港人的理念是多勞多得，只要我努力，我就可以有比較好的生活質量，所以我認識的香港人都非常勤奮。他們不會浪費時間怨嘆，他們不會整天想著為什麼人有，我沒有。香港這十多年來也經歷了很多困境，但是香港人都憑藉一向的打拼精神，克服困難；所以香港人的現實，是他們勇敢面對現實，不是我們所理解的現實。這也是我最喜歡香港人的地方。

香港人一直被人誤解為看人先敬衣裝，這點我也要為香港人平反，尤其是到過上海之後。相對於上海人，香港人對外表穿著的要求，只能說是小巫見大巫。我曾經在上海，入住五星級飯店，只因為一身的儉樸，被前來接機的酒店司機瞪白眼的，也曾因為我一身的儉樸 ，被酒店的門衛當透明人看待的。在香港，至少不管你穿著怎麼樣，只要你住得起大酒店，人家一定是對你畢恭畢敬的。香港人的先敬衣裝，在我十多年前剛到香港的時候，是比較明顯，隨著1997年金融風暴，2003年沙士一役，中國的崛起，香港人在多番的挫敗中，已經不復當年的只靠衣裝了。現在在香港中環，很多高級白領上班也只是輕裝上任，不再像以前個個西裝革履的了！話說回來，畢竟香港曾經是英國的殖民地，長達100年，受到英國的影響不小，英國本身在西方社會裡，也是最重視打扮的，所以香港人對穿著打扮的要求，也很難不受影響。

香港人重視吃，而且懂得吃，對於這一點我想沒有人會反對。我們台灣人也重視，但是比起香港人，我覺得還是不同的。香港的飲食文化首重湯水，我剛到香港的時候，婆婆要是請我們去她家吃飯，飯前先喝湯，而且那一鍋湯，經常是整頓飯的精華所在，裡面鮑魚，魚刺，花膠，燕窩，響螺輪番上陣。這些食材對於一般中產家庭而言，是家庭團聚，特殊節慶的必需品，不是奢侈品（湯水食材雖然價錢不菲，但是其它的菜色都是很簡單的）。既然湯水如此豐富，飯前喝湯成為香港人吃飯的重要一環。說到湯，不得不說香港人煲湯是用煲的，不是用煮或者滾的，煲湯要用煲湯專用的鍋煲，一煲就要煲上至少三個小時，而且食材都是根據天候決定，甚麼季節要去溼，甚麼季節要潤肺，甚麼季節要去熱，都有講究的；這些重點等我再好好研究，再跟大家分享。

現在就來分享我的婆婆上一次煲出的靚湯。裡面我最愛的是響螺，其它的食材，我忘了拍，裡面還有鮑魚喔。

  看看這響螺有多大？

對了，忘了介紹響螺

嚮螺是香港很受歡迎的名貴海產，體大肉嫩,營養成份豐富,煲湯時清香甘美。食療中有清熱養陰，清熱潤肺,強壯身體機能的作用。

我自己喜歡它的口感，還有賦予湯水那一種特殊的香甜。響螺有乾貨和新鮮的之分，一般煲湯用的是乾貨，而且是巨大的響螺。

現在，我要學習香港人好好工作，賺取金錢，讓自己享受人生了，所以更精彩的台灣過期美少娘看香港人要等一等了！